La idea general de realizar una trenza de tres mechones es dividir todo el cabello en tres secciones, y luego entrelazarlos.
El panadero utiliza la masa para
generar formas, tal y como el alfarero usa la arcilla para el mismo fin. Las
piezas de pan son pequeñas esculturas efímeras que como ya hemos visto a lo
largo de este blog adoptan todo tipo de formas.
Era natural de esperarse que un
panadero tomara tres tiras de masa y las trenzara para formar la famosa trenza.
La trenza de pan la encontramos
hecha de diferentes masas, de bizcocho, de danes, pan fino incluso de hojaldre.
Una de mis favoritas era la hecha
de masa de dona y cubierta con chocolate que solían vender en la extinta Dunkin
Donuts. Extraño esas donas y sus cuernitos eran sensacionales.
La trenza es una pieza muy fácil de conseguir
en las panaderías de la ciudad en cualquiera de sus modalidades.
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