PUERQUITOS DE PILONCILLO

 La panadería mexicana es muy variada, como prueba te enseñare unas delicias que es seguro que en muchos pueblecitos de los los rincones de México es muy típico topárselos por las calles principales o en la panaderías te estoy hablando de los puerquitos de piloncillo, el sabor es muy peculiar y forma muy particular ten invito a que los pruebes ¡te encantaran! 

Aquí te comparto una receta que me he traído de los rincones de México

Ingredientes 

Agua                        60ml

Piloncillo                 150g.

Anís                         1/2 cucharada

Canela                     1/2 raja 

Harina                      3 taza.

Azúcar                     3/4 taza.

Polvo para hornear  1/2 taza.

Mantequilla             100g.

Huevo                      1pza.

Leche                       1/2 taza.

Preparación

precalienta el horno a 170c.

en una olla a fuego medio cocina el agua con el piloncillo, el anís, la raja de canela hasta obtener un caramelo. deja enfriar y reserva.

en un bol, cierne la harina con el azúcar y el polvo para hornear. agregar la mantequilla y trabajar con los dedos hasta obtener un punto de arena.

agregar el huevo y la miel del piloncillo, amasar hasta obtener una masa homogénea. refrigera por 30 min.

sobre una superficie enharinada extiende la masa hasta obtener un grosor de 3mm, con ayuda de un cortador en forma de cochinito corta y coloca en una charola, barniza con leche.

y listo a saborear.