La etimología de la palabra Bisquet viene del frances biscuit que se deriva del latín: Bis "dos" y coctus que quiere decir: cocinado.
El término Biscuit en la Inglaterra medieval se utilizaba
para denominar a cualquier tipo de pastelillo horneado y duro, osea una
galleta, denominación que aun sigue vigente en aquel país.La cuestión es que
por ahí de la Edad Media se empezaron a preparar también los "soft
biscuits" o lo que podríamos traducir como galletas suaves.
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